Лабораторный контроль – необходимая часть безопасности: специалисты Водоканала рассказали о мониторинге качества питьевой воды в областном центре

Ежегодно 18 сентября отмечается Всемирный день мониторинга качества воды. Одними из тех, кто заботится о том, чтобы в дома к горожанам поступала только безопасная питьевая вода, являются специалисты Муниципального унитарного предприятия города Магадана «Водоканал». Контроль ее качества проводится ими ежедневно в круглосуточном режиме.

Так, в течение года лаборатория предприятия выполняет более 2000 микробиологических исследований, которые помогают убедиться, что в воде нет кишечных инфекций. Более 44 000 исследований направлены на контроль химического состава воды, а именно обобщенных и неорганических показателей. И более 100 исследований проводятся для оперативного выявления яиц и личинок гельминтов.

Как отмечают специалисты Водоканала, холодная питьевая вода в нашем городе соответствует всем санитарным нормам и безопасна для употребления. В интервью «ВМ» они рассказали, откуда она поступает в дома к горожанам, как обеззараживается, какие исследования проводятся для контроля ее качества, можно ли пить воду из-под крана, а также как изменится работа предприятия с появлением новой лаборатории.

Откуда вода?

Предприятие обеспечивает жителей нашего города холодной питьевой водой, поступающей из поверхностных и подземных водоисточников.

«На поверхностных источниках действуют пять водозаборов. Водохранилища № 1 и № 2 обеспечивают водой сам город Магадан, ручей Северный Артек – микрорайон Снежная Долина. Еще два водозабора расположены на реке Уптар: один обеспечивает поселок Уптар, другой – поселок городского типа Сокол. Кроме того, используются пять подземных водоисточников: по одному в микрорайонах Дукча, Авиатор и Радист и два – в микрорайоне Снежный», – рассказывает главный технолог МУП г. Магадана «Водоканал» Максим Александрович Авдеев.

Прежде чем попасть в городскую сеть, вода из поверхностных источников обеззараживается на хлораторных установках гипохлоритом натрия.

«Отмечу, что гипохлорит натрия производится непосредственно на нашем предприятии из поваренной соли. При этом вода из подземных водоисточников подается без обеззараживания, поскольку по микробиологическим показателям соответствует санитарным требованиям без такой обработки. Но она также проходит регулярный лабораторный контроль», – подчеркнул Максим Александрович.

Все под контролем

Контроль качества осуществляет лаборатория питьевой воды Водоканала.

Как отметил Максим Александрович, работа ведется в соответствии с рабочей программой производственного контроля, согласованной с территориальным управлением Роспотребнадзора. Она определяет перечень контролируемых показателей, места отбора проб и периодичность исследований:

«Лабораторный контроль охватывает как воду из поверхностных и подземных водоисточников, так и питьевую воду в распределительной сети нашего муниципального образования».

Исследования

За безопасностью воды, которая непрерывно поступает в наши дома, стоит целая система микробиологического и химического контроля. Его в лаборатории питьевой воды предприятия осуществляют 11 специалистов. Среди них: заведующий лабораторией питьевой воды, пять лаборантов-микробиологов, лаборант-химик, инженер-химик, инженер-микробиолог, санитарка-мойщица и пробоотборщик.

Что касается самих исследований, то сначала рассказать стоит о микробиологических анализах.

Как отметила заведующая лабораторией питьевой воды МУП г. Магадана «Водоканал» Ирина Анатольевна Щербак, в первую очередь это обязательные исследования, которые регламентированы санитарными правилами. Они позволяют оценить воду с точки зрения эпидемической безопасности.

В базовый перечень входят: общее микробное число, общие колиформные бактерии, E. coli, кишечные энтерококки, колифаги и споры сульфитредуцирующих клостридий.

«Общее микробное число – это показатель общей обсемененности воды аэробными и факультативно-анаэробными бактериями. Проще говоря, он показывает, сколько микроорганизмов в целом присутствует в пробе. Норматив для воды из распредсети – не более 50 КОЕ/см³. Отмечу, что у нас вода соответствует нормативу», – рассказала Ирина Анатольевна. – Общие колиформные бактерии – группа микроорганизмов-индикаторов, по которым оценивают чистоту и безопасность воды. Кишечная палочка – главный индикатор фекального загрязнения, указывающий на то, что в воду попали сточные или грунтовые воды из выгребных ям, септиков или с сельскохозяйственных территорий. Все два показателя в норме должны отсутствовать в 100 см³ питьевой воды. По этим показателям вода также соответствует нормативам».

Дополнительный индикатор загрязнения

Как отметила Ирина Щербак, помимо основных показателей, также определяются энтерококки, колифаги и клостридии:

«Кишечные энтерококки – дополнительный индикатор фекального загрязнения. Они устойчивы к факторам окружающей среды, поэтому могут указывать на загрязнение даже тогда, когда другие бактерии уже не обнаруживаются. Колифаги – это вирусы, поражающие бактерии. Их наличие косвенно говорит о возможном вирусном загрязнении. Споры сульфитредуцирующих клостридий – показатель давнего фекального загрязнения и эффективности очистки воды. Все они также должны отсутствовать в 100 см³. Эти исследования проводятся по аутсорсингу Центром гигиены и эпидемиологии. Подчеркну, что данные показатели также соответствуют нормативам».

Как рассказала Ирина Анатольевна, для централизованного водоснабжения действует система производственного контроля, поэтому вода проверяется регулярно по утвержденному графику. Если речь о частном доме или скважине, обычно рекомендуют проверять воду не реже раза в год, а также после паводка, ремонта скважины, замены оборудования или если появились запах, осадок, изменение цвета.

При этом она подчеркивает, что прозрачная вода не всегда безопасна:

«Микробиологические показатели – это то, что не видно глазом, но они являются одними из основных факторов, можно ли пить воду без риска для здоровья. Поэтому лабораторный контроль – не формальность, а необходимая часть безопасности воды».

Также стоит отметить, что основным способом определения для большинства этих анализов является метод мембранной фильтрации. Пробу воды пропускают через специальный фильтр, который задерживает микроорганизмы. Затем фильтр помещают на питательную среду и инкубируют, после чего подсчитывают выросшие колонии… Как отмечалось выше, данные показатели должны соответствовать определенным нормативам. Только тогда вода может считаться безопасной.

Запах, привкус, цветность

Помимо микробиологических, при оценке качества воды важны еще и органолептические показатели. К ним относятся запах, привкус, цветность и мутность.

Как отмечают специалисты, эти показатели не говорят о прямой опасности для здоровья, но именно по ним потребитель чаще всего судит о качестве воды.

Запах и привкус воды оцениваются в баллах по пятибалльной шкале. Норматив для питьевой воды – не более 2 баллов. Это означает, что запах и привкус либо полностью не ощутимы, либо едва заметны, например, при нагревании воды до 20 ^оС или 60 ^оС.

«Мы оцениваем, пахнет ли вода и насколько сильно. Запахи бывают естественные, например, землистый, рыбный, болотный, и искусственные, связанные с обработкой воды или загрязнением. Определяют запах при 20 градусах и при 60 градусах, потому что при нагревании многие вещества начинают пахнуть сильнее», – отмечает Ирина Анатольевна.

Что касается привкуса и вкуса воды. Соленый, сладкий, горький и кислый – четыре основных вкуса, которые различают специалисты. Все остальное – привкусы. Оценивают эти показатели также по пятибалльной шкале. При этом норматив для питьевой воды – не более 2 баллов, то есть заметный привкус уже недопустим.

Также вода не должна иметь ярко выраженного цвета.

«Если она желтоватая, буроватая или зеленоватая – это сигнал. Цветность измеряют в градусах. Норма для г. Магадана – до 20 градусов.

Еще один показатель – мутность – говорит о том, насколько вода прозрачна. Мутность возникает из-за взвешенных частиц – глины, песка, органики, ржавчины. Норматив для г. Магадана – не более 1,5 мг/л (по каолину)», – рассказала Ирина Щербак.

Объем исследований

Исследования питьевой воды по микробиологическим и органолептическим показателям проводятся специалистами лаборатории ежедневно. При этом содержание остаточного свободного хлора в обеззараживаемой воде проверяется ими каждый час.

Также по установленному программой графику выполняются исследования по паразитологическим и химическим показателям.

«В течение года лаборатория выполняет около 2 150 микробиологических исследований. Они включают определение общего микробного числа, общих колиформных бактерий и кишечной палочки – эшерихии коли.

Паразитологический контроль направлен на выявление цист и ооцист патогенных простейших, яиц и личинок гельминтов. На это направление приходится порядка 110 исследований.

Объем органолептических исследований, то есть определения вышеупомянутых цветности, мутности, запаха и привкуса воды, составляет около 2 150», – говорит Максим Авдеев.

Как он отмечает, наиболее значительную часть работы составляет контроль обобщенных и неоганических показателей химического состава воды – примерно 44 400 исследований.

«Он включает определение остаточного свободного хлора, водородного показателя pH, биохимического потребления кислорода, жесткости, содержания нефтепродуктов, соединений аммонийной группы, металлов и других показателей, предусмотренных рабочей программой. Конкретный перечень зависит от вида исследуемой воды и места отбора пробы», – отмечает Максим Александрович.

Кроме того, для выполнения требований законодательства к производственному контролю качества питьевой воды предприятие также привлекает аккредитованную лабораторию ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Магаданской области». С учреждением заключен договор на проведение исследований в соответствии с рабочей программой производственного контроля предприятия.

О качестве воды

На вопрос о том, как меняется качество воды в зависимости от сезона, Максим Александрович ответил, что на подземные водоисточники это практически не влияет, так как они располагаются на значительной глубине, а стабильность качества воды из них по ходу всех четырех сезонов подтверждается многолетним лабораторным контролем.

Что касается поверхностных источников, то, чем теплее становится, тем благоприятнее среда для развития различных микроорганизмов. Поэтому в весенне-летний период содержание хлора в воде может немного повышаться. Все это делается исключительно после письменного предложения Управления Роспотребнадзора и с целью предупреждения отклонения качества питьевой воды от установленных норм.

Также состав питьевой воды из поверхностных водоисточников может меняться во время паводков.

«Большой объем воды идет по рекам, он начинает смывать в воду то, чего раньше там не было. Соответственно, возможно небольшое повышение по цветности и мутности, в зависимости от того, что паводок с собой захватил.

Но повышение цветности само по себе не говорит о проблеме, если оно не превышает нормативы, оно лишь показывает изменение химического состава воды в водоисточнике», – говорит Максим Авдеев.

Можно пить?

На вопрос: можно ли пить воду в сыром виде? – главный технолог отвечает утвердительно. Сотрудники Водоканала тщательно контролируют качество воды, которая поступает магаданцам.

При этом он отмечает, что Водоканал контролирует подачу холодной воды до границы распределения сетей с жилым домом, ответственность же за общедомовое имущество, в том числе и трубы водоснабжения, уже несет управляющая компания жилого дома, поэтому состав воды, который проверяет лаборатория предприятия, и состав воды в вашем доме может незначительно отличаться.

«Так что, если вы привыкли пить воду в сыром виде, пейте так. Если привыкли кипятить – кипятите, это не сделает ее хуже… Здесь все зависит исключительно от личных предпочтений. Но если вам не нравится запах или привкус необходимого для обеззараживания питьевой воды остаточного хлора, то ее отстаивание в открытой емкости или фильтрование поможет избавиться от дискомфорта, так как свою функцию по обеззараживанию гипохлорит натрия уже выполнил», – говорит Максим Авдеев.

Новая лаборатория

В настоящее время предприятие ведет строительство новой лаборатории питьевой воды, которая создается с учетом актуальных требований санитарного законодательства и для прохождения последующей аккредитации, необходимой для самостоятельного выполнения всего комплекса исследований.

Как рассказал Максим Авдеев, площади действующей лаборатории, которая составляет около 150 м², недостаточно для выделения всех необходимых помещений, в частности, отдельных кабинетов для органолептических и паразитологических исследований, а также для полноценного разделения потоков проб, персонала и отработанного материала. Поэтому часть работ приходится разделять по времени.

«Увеличение площади новой лаборатории до 301 м² и ее размещение на двух этажах позволяют выделить все необходимые помещения и обеспечить требуемое разделение потоков.

Лаборатория занимает изолированную часть здания и включает микробиологическое и химическое подразделения.

На первом этаже расположено микробиологическое подразделение, где будут проводиться микробиологические и паразитологические исследования. Для его оснащения приобретен современный бокс микробиологической безопасности второго класса», – отметил Максим Александрович.

Как он рассказал, особое внимание в микробиологическом подразделении лаборатории уделено организации работы и санитарной безопасности. Все помещения разделены на «чистую» и «грязную» зоны, между которыми расположен санитарный пропускник, предназначенный для смены рабочей одежды и средств индивидуальной защиты при переходе персонала из одной зоны в другую.

«В «грязную» зону будут поступать пробы воды. Здесь предусмотрено проведение исследований, а также стерилизация отработанного материала и использованной лабораторной посуды. В «чистой» зоне будут выполняться приготовление и стерилизация питательных сред, подготовка лабораторной посуды.

Между автоклавной и моечной установлен специальный передаточный бокс, через который будет передаваться обеззараженная лабораторная посуда для мойки. В каждом кабинете установлены раковины для мытья рук, – говорит Максим Авдеев. – Для сотрудников и поступающих проб предусмотрены раздельные входы. Движение проб и отходов организовано так, чтобы их потоки не пересекались.

Лаборатория оборудована тремя отдельными вентиляционными системами с разделением воздушных потоков и специальными фильтрами. Поверхности помещений и лабораторная мебель рассчитаны на регулярную дезинфекцию и проведение генеральных уборок. Например, на полу уложен медицинский линолеум».

Отметим, что сейчас работы находятся на завершающей стадии: здесь установлена лабораторная мебель, закуплено новое современное оборудование: дистилляторы, термостаты, автоклавы, вытяжные шкафы, спектрофотометр и флюориметр, завершается отделка помещений.

На втором этаже расположено химическое подразделение, где будут выполняться органолептические исследования, а также исследования обобщенных и неорганических показателей и химического состава воды. Запуск данного подразделения состоится совсем скоро – он запланирован на последнюю неделю сентября.

Отметим, что помимо строительства новой лаборатории, Водоканал также работает над обновлением системы водоснабжения.

«В связи с износом действующего магистрального водовода от водохранилища № 2 до города Магадана подрядная организация в настоящее время проектирует второй магистральный водовод. Кроме того, ведется проектирование водоочистных сооружений в микрорайоне Снежный», – подытожил Максим Авдеев.