15 декабря отмечается Международный день чая. Существует множество его видов и способов употребления, начиная от традиционного черного и заканчивая различными экзотическими вариантами.
stihi.ru
В данной статье мы подготовили для вас быстрые и простые рецепты приготовления чая в домашних условиях и надеемся, что они придутся вам по вкусу.
ЧАЙ С АПЕЛЬСИНОМ
Ингредиенты: черный листовой чай без вкусовых добавок, апельсин, сахар (если нет аллергии – по вкусу сахар можно заменить медом), корицу, гвоздику.
Способ приготовления: апельсин тщательно моем, на мелкой терке снимаем цедру. Главное, не задеть белую кожицу апельсина, иначе она придаст вкусу напитка горчинку.
Из мякоти апельсина отжимаем сок, процеживаем его через марлю или ситечко с мелкими ячейками, чтобы кусочки мякоти не попали в напиток.
Чтобы вкус чая раскрылся полностью, нужно следовать маленькой хитрости. Во-первых, чайник или иная посуда для заваривания чая, должны быть из стекла или керамики. Во-вторых, чайник перед завариванием чая нужно обдать кипятком и протереть на сухо. В чайник кладем пару чайных ложек листового чая из расчета на одну чашку.
Добавляем пару гвоздичек и щепотку молотой корицы. Корицу лучше использовать не готовую порошковую, а натереть нужное количество из целой палочки.
Добавляем цедру апельсина в чайник к остальным компонентам. Кладем половинку чайной ложки сахара (сахар на данном этапе нужен для полного раскрытия аромата пряностей).
Наливаем горячую воду в чайник (горячую, но не крутой кипяток, это также важно, иначе большинство полезных веществ, содержащихся в составляющих напитка, могут погибнуть). Воды нужно сразу наливать не полный чайник, а лишь его треть. Накрываем чайник крышкой и оставляем на 15 минут.
Через указанное время, когда чай заварился, а все пряности отдали чаю свой вкус и аромат, доливаем чайник горячей водой до верха. В чашки разливаем отжатый из апельсина сок и доливаем его апельсиновым чаем.
ЧАЙ С КОРИЦЕЙ
Добавить в подготовленный заварочный чайник заварку – черный чай (можно использовать чай в пакетиках), корицу в порошке.
Добавить также в чайник сахар, положить палочку корицы. Если будет использоваться мед, то его следует добавлять в уже заваренный и слегка остывший чай, чтобы сохранить полезные качества этого продукта.
Залить чайник вскипевшей водой, аккуратно перемешать содержимое, закрыть чайник крышкой и накрыть чем-нибудь теплым. Оставить завариваться чай на 10 – 15 минут.
Спустя указанное время напиток можно разливать в стаканы или чашки. В каждый стакан положить по ломтику лимона и налить заваренный чай. Такой чай хорош как в горячем виде, так и в остывшем. В него также можно добавить листья мяты, мелиссы.
Чай с корицей не только очень ароматный и вкусный, но еще очень полезный. Для разнообразия серых будней можно быстро, просто и легко приготовить такой вкусный горячий напиток. Подавать такой чай можно безо всего, а можно, не добавляя сахар в чай, предложить к нему сладости, домашние варенья.
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ С ИМБИРЕМ, ЛИМОНОМ И МЕДОМ
В заварочный чайник кладем зеленый чай, имбирь и корицу. Корицу, как и имбирь, добавлять не обязательно, но с ними будет намного вкуснее и полезнее. Залейте почти до верха заварочный чайник кипятком.
По желанию можно добавить веточку свежей или сушеной мяты – она также придаст чаю свой аромат и пользу
Далее накройте чайник полотенцем и дайте настояться 10 минут, за это время чай раскроет свой аромат
Наш чай почти готов! Осталось только добавить кружочек лимона – только не кладите его сразу в кипяток, пусть чай немного остынет, иначе витамин С просто разрушится. Теперь пришла и очередь меда. Но вот беда – добавлять его нужно в чай при температуре не выше 40 градусов, иначе мед передаст чаю только свою сладость, но не пользу!
ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ
Облепиху можно использовать как свежую, так и замороженную. Воду доведите отдельно до кипения. Листики свежей мяты ополосните водой. Заварку чая можно использовать черную, зеленую, белую или с незначительными добавками, чтобы они не перебивали облепиховый аромат готового чая. Я использую черный чай.
Посуду для заваривания чая тщательно помойте и ополосните горячей водой, чтобы она согрелась. Насыпьте немного заварки черного чая во френч-пресс и добавьте мяту. Кстати, мяту можно использовать свежую, сушеную или замороженную.
Залейте содержимое кипятком, накройте крышкой и оставьте на 3-5 минут. За это время чай заварится, аромат и вкус мяты перейдет в чай. Да и сам напиток немного остынет.
Залейте ягоды облепихи кипятком и дайте постоять в течение минуты. С ягод слейте воду, а сами ягоды разомните вилкой или ложкой, чтобы они пустили сок. Чтобы при этом не летели брызги от ягод, накиньте на чашу и руку с ложкой небольшое полотенце.
Размятые ягоды вместе с соком отправьте во френч-пресс к чаю, все перемешайте и закройте крышкой. Дайте чаю постоять еще минут 5-10. Затем поршень френч – пресса опустите на дно, тем самым отделив все добавки от напитка, и разливайте чай в подготовленные чашки. Если будете заваривать чай в чайнике, то процедите его потом через ситечко.
В готовый чай добавьте по своему вкусу сахар или мед.