Сегодня наш материал посвящен чаю и это не случайно, ведь 15 декабря мы отметим праздник, посвященный этому вкусному напитку. Да, хоть человечество знакомо и наслаждается им уже много столетий, но праздник – Международный день чая – достаточно молодой. Его в календарь значимых дат ввели в 2005 году, ведь именно тогда была принята мировая декларация прав работников чайной индустрии.
О разновидностях чая и с какими добавками вкуснее, вы узнаете из наших рецептов.
Клюквенно-апельсиновый чай
Апельсин хорошо промойте проточной водой. Залейте крутым кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте воду, апельсин обсушите бумажным полотенцем, разрежьте пополам. Каждую половинку нарежьте тонкими полукружиями, удалите косточки. Клюкву промойте проточной водой. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. В кастрюлю для варки на 2,5-3 л выложите нарезанные апельсины и подготовленную клюкву. Возьмите толкушку и хорошо помните фрукты и ягоды, чтобы они отдали свой сок. Влейте в кастрюлю холодную воду (2 л) и отправьте на умеренный огонь, доведите до кипения. Добавьте натертый имбирь. Количество имбиря регулируйте по своему вкусу, если добавить весь, то напиток получается островатым (ориентируйтесь на свои предпочтения). Сразу добавьте пакетик зеленого чая (или рассыпной чай в небольшом количестве) и палочку корицы. Перемешайте и доведите до кипения на умеренном огне. Прокипятите 1 минуту и отключите огонь. Накройте крышкой и дайте чаю настояться 15 минут. Добавьте в кастрюлю мед (его количество регулируйте по своему вкусу), перемешайте. Клюквенно-апельсиновый чай готов.
Апельсиновый чай с мятой
Апельсин нарезаем кружочками, нам понадобится 3-4 кружочка. Разрезаем 1-2 кружочка апельсина на треугольники. Засыпаем черный чай в заварочный чайник. Добавляем 2 кружочка апельсина (для удобства можно разрезать их на более мелкие кусочки). Мяту промываем и добавляем в заварник. Несколько листочков мяты оставляем для подачи. Заливаем в чайник кипяток, накрываем крышкой и оставляем на 7-10 минут. В чашки добавляем несколько кусочков апельсина. Заливаем апельсины чаем и украшаем листиками мяты.
Имбирный чай
Имбирь нарезать крупно. Яблоко нарезать кусочками. В чайнике (термосе) соединить все ингредиенты и залить кипятком. Перемешать, плотно закрыть чайник (термос). Оставить настаиваться на 30 минут, и можно пить! Килограммы нежелательные убегают, авитаминоз уменьшается, иммунитет повышается и самочувствие весь день отличное!
Не желательно пить такой чай перед сном, так как имбирь обладает тонизирующими свойствами, а зеленый чай мочегонным.
Зеленый чай с киви и яблоком
В заварник насыпьте чай. Для приготовления чая с киви и яблоком как нельзя лучше подойдет натуральный зеленый чай без добавок и ароматизаторов.
В чайнике закипятите воду. Дайте кипятку постоять минуту, затем залейте им чайную заварку. Крутым кипятком зеленый чай заливать не рекомендуется. Закройте заварник крышкой и оставьте чай завариваться на 5 минут. За это время почистите киви, нарежьте кубиками. Яблоко с твердой мякотью почистите, удалив семенную коробку, мякоть также нарежьте кубиками. Добавьте фрукты в чай. Перемешайте.
Снова закройте заварник крышкой и оставьте чай завариваться еще на 2 минуты.
Разлейте зеленый чай в чашки, по вкусу добавьте мед (или другой подсластитель по желанию, например, сахар). Чайную заварку с фруктами можно повторно залить кипятком – примечательно, что зеленый чай можно заваривать несколько раз. Чай получится не менее вкусным, чем первый, хотя и немного слабее.
Зеленый чай с киви, яблоком и медом готов – наслаждайтесь!
Холодный мятный чай с цитрусами
В кастрюльке завариваем чай кипятком (600 мл) и оставляем на 10-15 минут (заварка должна получиться достаточно крепкой, т. к. в процессе мы добавляем сок цитрусов + разбавляем оставшейся кипяченой водой). В готовую заварку добавляем цедру 1-го лимона и апельсина (срезаем до белой кожуры, т.к. она дает горечь). Далее добавляем 3 веточки мяты, имбирь и ставим вариться на 5 минут. В это время готовим цитрусовый сок. В бокал выжимаем половину лимона и 1,5 апельсина. Оставшиеся половинки апельсина и лимона мы будем использовать как украшение (нарезаем дольками или кубиками и откладываем до финальной подачи). При выжимке сока у нас остается замечательная кожура, которую мы добавим в заварку и теперь оставим ее настаиваться, и параллельно остудим чай до комнатной температуры (15-20 мин. достаточно).Теперь достаем красивый кувшин и выливаем в него ароматную заварку, обязательно процеживая ее. Добавляем мед и тщательно размешиваем.
Добавляем цитрусовый сок и оставшуюся воду, снова перемешиваем.
И последний штрих – закидываем в мятный чай нарезанные фрукты и листочки мяты.
Молочный чай по-голландски
В кастрюле закипятить молоко. Высыпать чай в молоко. Дать чаю настояться в молоке 5-7 минут. Процедить полученный напиток. Добавить сахар по своему вкусу. Размешать до полного растворения сахара. В кружку или стакан выложить кубики льда. Налить молочный чай. Добавить в чай немного сливок.