Правильное хранение продуктов и приготовленных блюд – залог вашего здоровья и безопасности. Чтобы еда оставалась свежей и безопасной для употребления, следуйте этим простым рекомендациям:
1. Температура. Холодильник должен поддерживать температуру от +3°C до +6°C, а морозильная камера – около – 18°C. Эти условия помогут замедлить рост бактерий.
2. Хранение. Сырое мясо, рыбу и птицу держите отдельно от готовых блюд и овощей. Это предотвратит перекрестное загрязнение.
3. Герметичная упаковка. Используйте плотно закрывающиеся контейнеры или упаковки, чтобы защитить еду от посторонних запахов и влаги.
4. Срок годности. Всегда обращайте внимание на сроки годности продуктов и старайтесь использовать их до окончания этого периода.
5. Организация пространства. Верхние полки холодильника предназначены для готовых блюд, молочных продуктов и яиц. Средние – для колбас, сыра и полуфабрикатов. А нижняя полка – для сырого мяса, рыбы и птицы.
6. Правила разморозки. Размораживайте продукты медленно, помещая их в холодильник, а не оставляя при комнатной температуре. Повторная заморозка допускается только после термической обработки.
7. Остатки пищи. Быстро охлаждайте остатки еды и убирайте их в холодильник. Блюда, простоявшие при комнатной температуре дольше двух часов, лучше выбросить.
8. Санитария. Поддерживайте чистоту в холодильнике, регулярно мойте контейнеры и выбрасывайте испорченные продукты.
Соблюдая эти простые правила, вы продлите срок службы своих продуктов и обеспечите себе безопасное питание!