Специалисты Роспотребнадзора рассказали, как выбрать качественную рыбу

Ежегодно в конце июня отмечается Всемирный день рыболовства, призванный привлечь внимание общества к вопросам устойчивого развития рыбной отрасли и обеспечению безопасности продуктов питания, связанных с рыбой и морепродуктами. Управление Роспотребнадзора по Магаданской области присоединяется к этому важному событию, акцентируя внимание потребителей на вопросах качества и безопасности рыбной продукции.

 Почему важна рыба?

Рыба является одним из важнейших источников животного белка, витаминов и минералов. Регулярное потребление рыбы способствует укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, поддерживает иммунитет. Однако важно помнить, что качество и свежесть продукта играют ключевую роль в сохранении всех полезных свойств.

 Основные правила выбора качественной рыбы

Управление напоминает потребителям следующие рекомендации при выборе свежей рыбы и морепродуктов:

1. Внешний вид: Рыба должна иметь блестящую чешую, ясные глаза и упругое мясо. Если продукт выглядит тусклым, имеет неприятный запах или следы слизи, лучше отказаться от покупки.
2. Хранение: Покупайте рыбу и морепродукты исключительно в местах, оборудованных холодильниками или ледяной подушкой. Храните купленную продукцию дома также при низких температурах (+2…+4 °C).
3. Упаковка: Обратите внимание на упаковку. Она должна быть герметичной, чистой и неповрежденной. Важно проверять срок годности перед покупкой.
4. Замороженная продукция: Замороженную рыбу выбирайте без признаков повторного замораживания (наличия льда внутри упаковки), трещин и пятен.
5. Покупка у проверенных продавцов: Лучше приобретать рыбу и морепродукты в специализированных магазинах и супермаркетах, имеющих сертификаты соответствия и гигиенические заключения.

Рекомендации населению

Соблюдение простых рекомендаций позволит избежать неприятных последствий употребления несвежей или неправильно приготовленной рыбы:

– Тщательно мойте руки и рабочие поверхности после обработки сырой рыбы.

– Избегайте контакта сырого мяса и готовых блюд.

– Готовьте рыбу до полной готовности, особенно при приготовлении вторых блюд и закусок.

– Убедитесь, что температура приготовления достигает +75–80°C.

Таким образом, соблюдение основных принципов гигиены и выбор качественных продуктов способствуют сохранению вашего здоровья и благополучия ваших близких.

Управление Роспотребнадзора призывает вас ответственно подходить к выбору и употреблению рыбы и морепродуктов, обеспечивая себе и своим близким полноценное питание и хорошее самочувствие!