Начало Великой Отечественной войны ознаменовалась для Дальстроя сокращением завоза продуктов из центральных районов страны и сложностью их доставки из совхозов Дальнего Востока.
Чтобы избежать угрозы голода, на Колыме была введена строгая экономия продуктов питания, для этого на территории Дальстроя была введена карточная система. Согласно распоряжению по Колымснабу, устанавливалась лимитированная продажа свежей, соленой, копченой рыбы и маринованной сельди.
Особенно остро продовольственная проблема встала перед горняками Колымы, от работы которых зависела добыча золота, олова и других полезных ископаемых оборонного значения.
Для решения продовольственного кризиса был только один выход – увеличивать производство сельскохозяйственной и рыбной продукции, строительство собственных перерабатывающих предприятий.
Одним из шагов в этом направлении стало расширение витаминной фабрики Колмыснаба, располагавшейся в поселке Ягодном.
Можно было начать строительство пищекомбината с чистого листа в центре СГПУ – поселке Ягодном, но руководство Дальстроя пошло другим путем.
В январе 1943 года руководством Дальстроя было принято решение о строительстве филиала витаминной фабрики на базе помещения демонтированной станции ТЭС-1.
Здесь, в двухэтажном здании, должны были разместиться цеха, в которых было необходимо наладить производство продукции из местного сырья: грибов, дикорастущих ягод, ореха стланика и других.
Перед новым предприятием была поставлена задача наладить выпуск пищевой витаминизированной продукции для трудящихся Колымы.
Образованный Тасканский пищекомбинат стал первым пищекомбинатом на территории Колымы, продукцию которого знали во всех колымских поселках.
Ему была уготована долгая и переменчивая жизнь, Тасканский пищекомбинат снабжал Колыму своей продукцией в течение трех десятков лет, до момента закрытия.
О жизни и судьбе Тасканского пищекомбината и будет идти наш рассказ.
Пищевые белковые дрожжи
В период Великой Отечественной войны по всей стране получили признание белковые дрожжи. В ленинградском дневнике «Почти три года» Вера Инбер еще 5 марта 1943 года писала об очерке «Цех искусственного белка» в газете «Ленинградская правда». В нем рассказывалось о строительстве этого цеха почти на линии фронта в самые тяжелые дни блокады.
Постановлением Совнаркома Союза ССР Сталинская премия за выдающиеся изобретения в 1943–1944 годах была присуждена группе работников за разработку и внедрение в промышленность метода получения белковых дрожжей из непищевого сырья.
В проспектах Министерства торговли на 1945 год были указаны методы и рецептура изготовления из белковых дрожжей десятков всевозможных блюд. Из дрожжей можно было приготовить самые разнообразные блюда: супы, паштеты, котлеты, каши и прочие.
По выводам исследователей, дрожжи являлись высококачественным белковым пищевым продуктом, в 2,5 раза превышающим по питательности мясо. Министерство торговли СССР специальным приказом предложило всей сети общественного питания страны максимально обогащать белками изготовляемые блюда.
Существовало мнение, что этот питательный и при правильном приготовлении вкусный продукт был исключительно полезен для человека всюду, и особенно на Дальнем Севере. Белковые дрожжи, заменяя животные белки, могли предохранить человека от развития малокровия, авитаминоза.
Помимо этого, они содержали витамины В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9 и РР. Витамин B1 оказывал благоприятное действие при лечении невритов, невралгии, желудочно-кишечных расстройств, безбелковых отеков. Витамин В9 способствовал нормальному обмену белков и углеводов и росту тканей организма. Витамин РР имел важное значение для обмена белков и углеводов в организме. Таким образом, дрожжи, помимо их высокой питательности, являлись действенным лечебным средством.
Белковые дрожжи Тасканского пищекомбината
Летом 1945 года на Тасканском пищевом комбинате вступил в эксплуатацию новый цех, производящий пищевые белковые дрожжи.
Тасканские белковые пищевые дрожжи были продуктом биохимической переработки сахаров, получаемых при гидролизе очесов торфа. Каждый килограмм таких дрожжей содержал от 48 до 50 % белков, более тысячи калорий, большое количество витаминов самой ценной группы «В».
На Тасканском пищекомбинате с гордостью говорили об освоении нового вида продукции. И тасканцы имели полное право гордиться налаженным производством, ибо дрожжи здесь действительно были свои, а метод их получения был разработан на месте. Он, как и сам технологический процесс, резко отличался от используемого в Ленинграде. Да и сырье на Тасканском пищекомбинате было совсем иное. Качество полученных дрожжей, как это было установлено авторитетными комиссиями, не уступало, а по некоторым признакам превосходило изготовленные на «материке».
На уровне экспериментов
Надо отметить, что на заре этого производства выход дрожжей был недостаточным, а себестоимость была высокой.
Помимо получения из торфа дрожжей, химлаборатория пищекомбината вела опыты по получению из очесов торфа патоки и этилового спирта. В результате эксперимента удалось из тонны сухих очесов торфа получить 90 кг патоки и 55 литров спирта. На тот момент не удалось добиться высокого качества патоки, которая могла бы заменить сахар в выпускаемой пищекомбинатом продукции.
Эксперименты с дрожжами
Целебные и питательные свойства белковых дрожжей были установлены научно-исследовательскими институтами страны и апробированы решениями правительства.
Для самопроверки на Тасканском пищевом комбинате был проведен эксперимент: десяти больным авитаминозом ежедневно в течение месяца добавляли в пищу от 100 до 200 граммов белковых дрожжей. Через месяц больным стало значительно лучше – они намного прибавили в весе, улучшилось самочувствие, резко снизилась заболеваемость, ушло малокровие. И даже после прекращения добавки белков они продолжали выздоравливать.
Отсутствие спроса
За пять месяцев 1946 года Тасканским пищекомбинатом было выпущено пищевых дрожжей всего 52 % от планового задания. Причина такого отставания была не в неудовлетворительной работе гидролизного цеха промкомбината и в недостатке необходимых материалов, а в малом спросе на продукцию…
Недоработка Санитарного Управления и Колымснаба
Низкий спрос на пищевые дрожжи пищевики связывали с тем, что дальстроевцы практически ничего не знали о белковых дрожжах, о том, что они из себя представляют. Не только рядовые рабочие, но и работники торговой сети, общественного питания и даже очень многие медицинские работники не знали о свойствах белковых дрожжей. Некоторые не употребляли дрожжей, считая их продуктом отходов торфа.
В популяризации пищевых дрожжей многое зависело от Санитарного Управления Дальстроя и треста Колымснаб. В их силах было разработать целую систему мероприятий по наиболее полному и правильному использованию белковых дрожжей и заняться широкой популяризацией всеми имеющимися силами и средствами этого продукта.
Но поддержки в этом вопросе Тасканский пищекомбинат так и не нашел…
Закат производства дрожжей
О том, когда именно было прекращено производство пищевых дрожжей на Тасканском пищекомбинате, сказать сложно.
К сентябрю 1946 года в связи с недостатком некоторых завозных материалов и оборудования производство дрожжей было приостановлено.
В 1947 году был резко сокращен объем выпускаемой продукции комбинатом, а на 1948 год в плане был запроектирован выпуск только 5 тонн ягодного экстракта, а все остальные виды пищевой продукции сняты с плана. Упоминаний о производстве дрожжей в это время уже не встречалось.
Скорее всего, после приостановки выпуска дрожжей осенью 1946 года, к производству этой продукции больше не возвращались. Можно предположить, что пищевики сильно не горевали о прекращении изготовления пищевых дрожжей, которые так и не нашли своего спроса на Колыме.
Тасканский карбид
В предвоенное время большая часть карбида кальция, необходимого для ведения автогенной сварки и освещения подземных выработок, завозилась в Дальстрой из Армении.
С началом войны его поставки резко сократились, и, чтобы ликвидировать нарастающий дефицит карбида кальция, руководством Дальстроя было принято решение о начале его производства на Колыме.
Начало производства карбида кальция
Весной 1943 года было решено начать развертывания производства карбида кальция на базе Тасканского пищевого комбината. Пищевикам было предложено освоить выпуск среднелитражного карбида, дающего до 200 литров ацетилена из килограмма твердого вещества.
Под руководством мастера коммуниста Закирова был создан экспериментальный цех по производству карбида, где в короткий срок освоили выработку нового вида промышленной продукции.
Электрооборудование для нового цеха было изготовлено электротехническими мастерскими Колымснаба.
Технологический процесс получения карбида кальция был основан на соединении окиси кальция и углерода при высоких температурах вольтовой дуги в специальных электропечах.
В качестве сырья использовался лабуйский, а позднее эльгенский известняк и зырянский кокс. Электроэнергией производство снабжал Тасканский энергокомбинат.
Детские болезни
Стоит сказать, что в первое время дело не ладилось. Карбид кальция получался низкого качества и чрезвычайно дорогой. Основными причинами были неотлаженный производственный процесс и низкое качество сырья. Так, известь должна содержать не меньше 96 % окиси кальция, а лабуйская содержала всего 60 %. Кроме того, зырянский полукокс содержал летучих веществ меньше металлургического.
Большое значение в изготовлении карбида имела стабильная работа электродов. Но, начиная с середины апреля 1943 года, Тасканский энергокомбинат не мог обеспечить постоянного напряжения в 70-80 вольт. Напряжение колебалось от 30 до 50 вольт, что также влияло на качество карбида кальция. В силу посторонних примесей в сырье, в частности серы, после варки автогеном железа возникала так называемая холодноломкость в месте сварки. Этот недостаток можно было устранить, только подобрав новые источники сырья.
И все же, несмотря на все препятствия, комбинату удалось освоить производство среднелитражного карбида с 200-210 литров газа с килограмма твердого вещества.
Вопросы хранения
Будучи среднелитражным, тасканский карбид требовал к себе особенного внимания в части хранения. Быстро соединяясь с влагой из воздуха, он напрасно отдавал в атмосферу большую часть ацетилена. Были известны факты отпуска карбида снаббазами потребителю частями из открытых бочек и в мешках, иногда даже мокрых. Все это приводило к снижению качества тасканского карбида. Во избежание разложения карбид должен храниться или в герметической посуде или же в мешковине, пропитанной керосином.
Первые победы
Коллективу карбидного цеха к ноябрю 1944 года удалось снизить себестоимость продукции на 8 рублей за килограмм при одновременном улучшении качества продукции.
За 7 месяцев 1946 года Тасканский пищекомбинат поставил предприятиям Дальстроя более 300 тонн карбида кальция.
По сравнению с 1943 в 1946 году производство карбида кальция выросло более чем в 5 раз. Годовой план коллектив карбидного цеха выполнил досрочно, в первой половине ноября.
Но выпускаемого количества карбида кальция для горняков Колымы было недостаточно, требовалось увеличивать выпуск этой продукции. Для этого необходимо было расширять цех, обучать персонал.
В 1948 году коллектив карбидного цеха Тасканского пищекомбината выполнил производственный план первого полугодия на 151,6 %. Лучшие рабочие цеха Дулесов и Нагманов систематически выполняли задания на 150-200 процентов.
Начальник цеха Мухин вместе со своим коллективом добился не только количественного перевыполнения производственных норм, но и значительного улучшения качества выпускаемой продукции при снижении себестоимости на 5,9 %.
За достигнутые успехи летом 1948 года карбидному цеху было присуждено переходящее Красное знамя, учрежденное для лучшего цеха.
Закат колымского карбида
Точное время окончания производства карбида кальция на Тасканском пищекомбинате неизвестно, сведений о работе карбидного цеха после 1948 года в периодической печати не встречалось. Известно, что в начале января 1949 года на базе пустующих площадей в Тасканском пищекомбинате был организован цех по производству пива. Вероятно, что цех по производству пива разворачивали на базе бывшего цеха по производству карбида кальция…
Что послужило причиной сворачивания производства карбида кальция на Тасканском пищекомбинате? Можно предположить, что к 1948 году поставки на Колыму с «материка» продовольствия и необходимых материалов стали перекрывать потребности предприятий Дальстроя, а себестоимость «материковского» карбида была ниже, чем колымского. В результате карбидный цех было решено закрыть, а потребности Дальстроя в карбиде кальция стали закрывать за счет привозного.
Оригинал статьи: www.kolymastory.ru